Iris Tocabens découvre très tôt la viole de gambe auprès de Christian Sala au Conservatoire à Rayonnement Régional de Perpignan. Actuellement en Master au Conservatoire Supérieur de Musique et de Danse de Lyon dans la classe de Myriam Rignol, elle s’est formée auprès de Christine Plubeau (CRR de Paris) et Nima Ben David (Pôle Supérieur Paris-Boulogne-Billancourt). Titulaire d’une Licence de Musicologie de Sorbonne Université ainsi que d’un premier prix au Concours Général des lycées, elle se forme au Diplôme d’État de professeur de musique. Elle complète par ailleurs sa formation par plusieurs stages et masterclass auprès notamment de Marianne Muller, Paolo Pandolfo ou encore Vittorio Ghielmi.
Elle se produit régulièrement en France et en Europe au sein d’ensembles tels que Le Baroque Nomade (Jean-Christophe Frisch), Le Poème Harmonique (Vincent Dumestre), Marguerite Louise (Gaétan Jarry), et sous la direction de Stéphane Fuget ou encore de Sébastien Daucé.